Ingredientes: 4 litros de agua, 1 ajo porro picado en trozos grandes, 1 cebolla grande picada en cuadro, 5 dientes de ajo enteros, 5 ajíes dulces picados en cuatro, 5 lochos verdes pelarlos y cortados en dos, ½ kg de ocumo pelado y cortado en trozos grandes, ½ kg de yuca pelada y picada en trozos grandes, ½ kg de ñame de palo pelado y picado en trozos grandes, 1 kilo de Tajali, 1 ramita de cilantro o culantro, Sal al gusto. 3 limón cortados en cuatros.
Preparación: En una olla se agrega el agua, se monta en el fuego alto se agregan el ajo porro, cebolla, ajo, ají dulce, los lochos, ocumo, yuca, ñame de palo. Cocinar durante 30 minutos, agreguen el Tajali y cocinar por 7 minutos. Agregar La ramita de cilantro y sal al gusto.
Nota: se puede acompañar con un poco de casabe.
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| Bahía de Cata |
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